Para ter uma , quando comer pode ser quase tão importante quanto o quê .
Segundo os pesquisadores, os poucos estudos sobre o assunto disponíveis até agora sugerem que irregulares aumentam o risco de aparecimento de síndromes metabólicas, que podem se traduzir em , desenvolvimento de do tipo 2 e , entre outros males. Além disso, eles destacam que nas últimas décadas nosso estilo de vida se tornou cada vez mais demandante e desregrado, com um forte aumento no número de trabalhadores em turnos noturnos e do chamado “jetlag social”, segundo o qual vivemos ditados mais pelos nossos relógios sociais do que pelo nosso relógio biológico natural.
Ainda de acordo com os cientistas, tais mudanças no estilo de vida trouxeram alterações notáveis nos padrões , com mais sendo “puladas” e maior consumo de fora do ambiente familiar, de comidas “para levar” e em horários mais tardios. E esses de alimentação estão afetando nossos ciclos circadianos, nosso relógio biológico interno de 24 horas regido principalmente pela variação dia/noite ou claro/escuro, com impactos em processos alimentares e corporais que seguem este ritmo, como , digestão, o metabolismo de gorduras, colesterol e açúcares e a atividade de órgãos como o fígado e os intestinos.
Nas revisões, os pesquisadores destacam que além de estar atentos a quando comemos, devemos levar em consideração com quem comemos, com evidências de estudos apontando que fazer em família de foma regular levam crianças e adolescentes a desenvolverem hábitos alimentares mais saudáveis. Além disso, como os padrões de alimentação variam muito em nível global, os costumes podem fazer a diferença entre comer de forma ou não. É o caso, por exemplo, da França e outros países do entorno do Mediterrâneo, onde o almoço ainda é a refeição mais importante do dia, num reflexo de culturas que valorizam os aspectos sociais e de prazer da alimentação. Consequentemente, os franceses tendem a comer em família mais frequentemente, além de seguir um padrão de mais regular, de três refeições ao dia.
— Parece mesmo haver um verdade por trás do ditado de que devemos tomar da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um pobre — comenta Gerda Pot, pesquisadora do King’s College London e primeira autora de uma das revisões. — Mas embora tenhamos um entendimento melhor sobre o quê devemos , ainda nos sobra a questão de qual refeição no deveria dar a maior parte da energia. Apesar de estudos sugerirem que consumir mais calorias tarde da noite está associado à , ainda estamos longe de entender se nossa ingestão de energia deve ser distribuída igualitariamente ao longo do dia ou se o café da manhã deve mesmo fornecer a maior proporção de energia, seguido do almoço e do jantar.
Fonte: O globo.
